时间：07/19/2025 07/20/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
豆沙包
简介：
豆沙包是一道香甜软糯的传统素食点心，采用发酵面皮包裹细腻豆沙，蒸制而成，口感松软香甜。
材料：
中筋面粉 300克
酵母 3克
温水 150毫升
白砂糖 1汤匙（用于和面）
红豆沙 200克
植物油 少许（用于防粘）
做法：
1.发面制皮：
将酵母加入温水中搅拌均匀，加入面粉和白糖揉成光滑面团，盖上湿布发酵约1小时至两倍大。
2.分割面团：
发酵好的面团揉匀排气，分成等量小剂子，揉圆备用。
3.包入豆沙：
取一个面团压扁成圆片，包入适量豆沙馅，收口捏紧成圆形包子。
4.二次发酵：
将包好的豆沙包放入蒸笼中，醒发20分钟。
5.蒸制成熟：
锅中加水烧开后上蒸笼，大火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖。
6.出锅享用：
蒸好的豆沙包松软香甜，可热食或稍凉食用皆宜。
