时间：12/20/2025 12/21/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
麻辣藕丁
简介：
麻辣藕丁是一道脆爽开胃、麻辣鲜香的素食凉菜或小炒，口感丰富，十分下饭。
材料：
莲藕 300克（切小丁）
干红辣椒 4个（剪段）
花椒 1茶匙
生姜 3片（切丝）
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
盐 适量
白芝麻 适量
植物油 适量
做法：
1. 处理莲藕：
莲藕去皮切小丁，放入清水中防止氧化，然后焯水2分钟，捞出沥干备用。
2. 炒香花椒与辣椒：
锅中倒入植物油，放入花椒与干辣椒段，小火炒至出香味但不焦糊。
3. 加入姜丝与藕丁：
放入姜丝快速翻炒，再加入焯好的藕丁翻炒均匀。
4。 调味：
加入生抽、醋和盐，大火快速翻炒使味道均匀附着在藕丁上。
5. 撒上芝麻：
关火前撒入白芝麻，再翻炒几下即可。
6. 出锅享用：
藕丁脆嫩、麻辣鲜香，可热食也可放凉食用。
