时间：09/28/2024 09/29/2024
地点：星湖禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
清炒三色时蔬
简介：
这是一道色彩鲜艳、口感清脆的素食快炒料理，三种时令蔬菜搭配简单调味，最大程度保留蔬菜的原汁原味，清淡又健康。
材料：
胡萝卜 100克（切片）
西兰花 100克（切小朵）
黄甜椒 100克（切片）
盐 1/2茶匙
生抽 1汤匙（可选）
白胡椒粉 适量（可选）
植物油 1汤匙
清水 2汤匙
做法：
1. 准备食材：
胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，黄甜椒切片备用。
2. 焯水蔬菜（可选）：
锅中烧开水，加入少许盐，先放入西兰花焯烫20秒后捞出过凉水，再放入胡萝卜焯水10秒捞出，以保持蔬菜颜色鲜亮和脆嫩口感。
3. 加热炒锅：
锅中倒入植物油，加热后放入胡萝卜片，中火翻炒30秒。
4. 加入其他蔬菜：
倒入黄甜椒和西兰花，继续翻炒20秒，使食材均匀受热。
5. 调味入味：
加入盐、生抽（可选）、白胡椒粉（可选），再倒入2汤匙清水，翻炒均匀后焖煮30秒，让蔬菜更入味。
6. 装盘享用：
关火后盛入盘中，即可食用，蔬菜色彩鲜艳，口感清脆，简单又健康。
