时间：08/31/2024 09/01/2024
地点：星湖禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
小黄瓜拌素面
简介：
这是一道清爽可口的素食凉拌面，筋道的面条搭配爽脆的小黄瓜和清淡酱汁，口感丰富，适合作为夏日清爽素食主食。
材料：
挂面或素面 150克
小黄瓜 100克（刨丝）
红椒 50克（切丝，可选）
熟白芝麻 1茶匙（可选）
生抽 1.5汤匙
香醋 1汤匙
素蚝油 1茶匙（可选）
白胡椒粉 适量（可选）
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙（可选）
辣椒油 1汤匙（可选）
植物油 1汤匙
清水 适量（煮面用）
做法：
1. 煮面条：
锅中加足量水烧开，放入挂面煮熟（约3-5分钟，根据包装说明调整），捞出后立即过凉水，沥干备用。
2. 准备配菜：
小黄瓜洗净刨丝，红椒切丝备用。
3. 调制酱汁：
在小碗中混合生抽、香醋、素蚝油（可选）、盐、糖（可选）、白胡椒粉（可选），搅拌均匀。
4. 拌面：
将沥干的面条放入大碗中，倒入调味汁，加入小黄瓜丝、红椒丝，搅拌均匀。
5. 加热响油（可选）：
锅中加热植物油，热后倒入辣椒油（可选），淋在拌好的面条上，激发香气。
6. 装盘享用：
盛入盘中，撒上熟白芝麻增香，即可食用，口感清爽，酸甜微辣，适合炎热天气享用。
