时间：02/08/2025 02/09/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
水果汤圆
简介：
这是一道清甜爽口、口感软糯的素食甜品，Q弹的汤圆搭配清新的水果汤底，酸甜可口，适合作为节庆或日常甜品享用。
材料：
汤圆部分：
糯米粉 200克
温水 160毫升（分次加入）
细砂糖 1汤匙（可选，增加甜味）
水果馅（可选）： 草莓泥、香蕉泥或芒果泥适量
水果汤底：
椰浆或清水 500毫升
冰糖 2汤匙（或白糖）
橙子 1个（去皮切块）
猕猴桃 1个（去皮切丁）
草莓 4颗（切片）
苹果 1/2个（切丁）
柠檬汁 1汤匙（增加清新口感，可选）
做法：
1. 制作汤圆：
在大碗中加入糯米粉，慢慢倒入温水，一边搅拌一边揉捏，直至形成柔软不粘手的面团。
取适量面团搓成小圆球，可包入水果泥馅料（可选），封口后搓圆。
将做好的汤圆放在撒有糯米粉的盘中，以防粘连。
2. 煮制水果汤底：
锅中倒入椰浆或清水，加入冰糖煮至完全融化。
加入苹果丁和橙子块，小火煮3分钟，使水果的香味融入汤底。
关火后加入猕猴桃丁、草莓片，并倒入柠檬汁拌匀。
3. 煮汤圆：
另起一锅加水煮沸，放入汤圆，轻轻搅拌防止粘底，待汤圆浮起后再煮2分钟，捞出放入水果汤底中。
4. 装碗享用：
将水果汤圆连同水果汤底一起盛入碗中，稍微放凉后即可享用，Q弹的汤圆搭配酸甜的水果，清爽解腻。
