时间：10/25/2025 10/26/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
醋溜土豆丝
简介：
醋溜土豆丝是一道酸爽开胃的素食家常菜，口感脆嫩，酸香味浓，十分下饭。
材料：
土豆 300克（去皮切丝）
胡萝卜 半根（切丝，可选）
青椒 半个（切丝，可选）
干红辣椒 3个（剪段，可选）
生姜 3片（切丝）
香醋 2汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
植物油 适量
做法：
1.准备土豆丝：
土豆去皮切丝，用清水多次冲洗去掉淀粉，沥干备用。
2.炒香配料：
锅中放植物油，放入姜丝和干红辣椒段炒香。
3.翻炒土豆丝：
倒入土豆丝，大火快速翻炒约2分钟。
4.加入配菜：
放入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
5.调味提香：
加入盐、生抽、白胡椒粉，最后淋入香醋，快速翻炒均匀。
6.出锅装盘：
炒至土豆丝断生爽脆即可关火，盛出食用。
