时间：03/01/2025 03/02/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
咖喱菜花
简介：
咖喱菜花是一道香浓可口的素食料理，融合了咖喱的浓郁风味和菜花的清甜脆嫩，营养丰富且美味。
材料：
菜花 300克（切成小朵）
土豆 1个（去皮切块）
胡萝卜 半根（切片）
青椒 半个（切块，可选）
椰浆 200毫升
咖喱粉 1汤匙
生姜 3片
酱油 1汤匙
盐
适量水 100毫升
植物油 适量
做法：
1. 焯烫菜花：
锅中烧开水，加入菜花焯烫1分钟，捞出沥干备用。
2. 炒香配料：
热锅加植物油，放入姜片煸香，加入土豆和胡萝卜翻炒2分钟。
3. 加入咖喱粉：
倒入咖喱粉翻炒均匀，使食材均匀裹上咖喱香味。
4. 炖煮食材：
加入水、酱油和盐，中火炖煮5分钟，使土豆变软。
5. 加入菜花和椰浆：
放入菜花和椰浆，翻拌均匀，小火再煮3分钟，让食材充分吸收咖喱味道。
6. 添加青椒：
最后加入青椒，翻炒1分钟至断生，调整调味后即可关火。
7. 装盘与享用：
趁热盛出，可搭配米饭或馒头一起享用，品味浓郁的咖喱风味。
