时间：11/30/2024 12/01/2024
地点：星湖禅修中心
主讲：Otto Huang
每周一素
紫薯小米饭
简介：
这是一道香甜软糯的斋食主食，紫薯与小米搭配，口感细腻，富含膳食纤维，易消化且营养丰富，适合日常养生。
材料：
紫薯 200克（去皮，切小块）
小米 100克（洗净浸泡30分钟）
水 500毫升（或适量，根据个人口感调整）
做法：
1. 准备食材：
紫薯去皮，切成小块；小米淘洗干净，浸泡30分钟后沥干水分。
2. 加水煮制：
锅中加入小米和适量水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
3. 加入紫薯：
将紫薯块倒入锅中，与小米一起煮，再继续小火焖煮10-15分钟，期间轻轻搅拌防止糊底。
4. 收汁焖煮：
观察米饭的状态，待小米软烂、紫薯熟透且汤汁收至理想浓稠度后，关火焖5分钟，让口感更细腻。
5. 装碗享用：
将煮好的紫薯小米饭盛入碗中，可趁热享用，口感香甜软糯，也可作为养生早餐或主食搭配其他素菜。
