时间：08/17/2024 08/18/2024
地点：星湖禅修中心
主讲：Otto Huang
斋食养生
番石榴
番石榴：富含维生素C的热带水果
一、番石榴是什么？
番石榴（学名：Psidium guajava）是一种热带水果，果皮光滑或略带粗糙，果肉颜色多样，从白色到粉红色不等。番石榴因其高营养价值和独特的香气，被誉为“超级水果”，可生食、榨汁或制成果干。
二、番石榴的营养价值
番石榴富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，主要包括：
1.维生素C：含量远高于柑橘类水果，有助于增强免疫力。
2.膳食纤维：促进肠道蠕动，改善消化健康。
3.钾：帮助维持体内电解质平衡，支持心血管健康。
4.β-胡萝卜素：有助于保护视力，抗氧化。
5.多酚类化合物：有助于减少自由基损伤，延缓衰老。
三、番石榴的健康益处
1.增强免疫力：维生素C含量丰富，有助于提升身体抵抗力。
2.促进消化：高纤维含量有助于缓解便秘，改善肠道健康。
3.支持心血管健康：钾和抗氧化物质有助于降低血压，减少炎症。
4.保护视力：β-胡萝卜素和维生素A有助于保持眼睛健康。
5.有助于血糖调节：番石榴的低升糖指数（GI）适合均衡饮食。
四、番石榴的食用方式
1.直接生吃：口感爽脆或绵密，风味独特。
2.榨汁：可单独榨汁或与其他水果混合饮用。
3.切块入沙拉：搭配蔬果，增加口感和营养。
4.煮汤或炖煮：可入汤或制成果酱，增加风味。
5.晒干制果干：番石榴干是美味的健康零食。
五、关于番石榴的小知识
如何挑选优质番石榴？
选择果皮完整、稍软、有芳香气味的最佳。
番石榴籽可以吃吗？
可以食用，富含纤维，但较硬，需充分咀嚼。
如何存放番石榴？
熟果可冷藏，未熟果可放室温催熟。
总结
番石榴是一种富含维生素C、膳食纤维、钾和抗氧化物质的营养水果，有助于增强免疫力、促进消化、支持心血管健康，并保护视力。无论是生吃、榨汁、入沙拉或制果干，番石榴都是理想的健康选择。
