时间：01/04/2025 01/05/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
海苔山药卷
简介：
这是一道清新健康、口感细腻的素食料理，嫩滑的山药搭配鲜香的海苔，简单卷制，口感软糯清爽，是一道营养丰富的轻食料理。
材料：
铁棍山药 200克（去皮切条）
海苔片 4张（用于包裹山药）
熟白芝麻 1汤匙（增香，可选）
生抽 1汤匙
素蚝油 1汤匙（可选）
盐 1/4茶匙
白胡椒粉 适量（可选）
香油 1/2汤匙（增香）
清水 1汤匙（帮助封口）
做法：
1. 准备山药：
将山药去皮后切成长条（约5-7厘米长），放入清水中浸泡2分钟，以防氧化变黑。
2. 蒸煮山药：
将山药条放入蒸锅，蒸8-10分钟至软熟但保持形状，取出放凉。
3. 调味山药：
将蒸好的山药条放入碗中，加入生抽、素蚝油（可选）、盐、白胡椒粉（可选），轻轻拌匀，使山药均匀裹上调味料。
4. 包裹海苔：
取一张海苔片，将一根调味好的山药条放在海苔的一端，从一侧卷起，封口处用少许清水粘合。
5. 表面增香（可选）：
用刷子在海苔卷表面薄薄刷一层香油，并撒上熟白芝麻，以增加香气和风味。
6. 切段装盘：
用锋利的刀将海苔山药卷切成小段，摆盘后即可食用。
7. 享用方式：
可搭配少许生抽或芥末酱油蘸食，口感软糯鲜香，清新爽口。
