时间：11/28/2026 11/29/2026
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
番茄炖菜
简介：
番茄炖菜是一道酸甜开胃、营养丰富的素食炖菜，多种蔬菜融合番茄鲜香，口感温润浓郁。
材料：
番茄 3个（切块）
土豆 1个（切块）
胡萝卜 半根（切块）
西葫芦 半根（切块，可选）
香菇 4朵（切片）
嫩豆腐 150克（切块）
生姜 3片（切丝）
番茄酱 2汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
黑胡椒粉 少许
清水 500毫升
植物油 适量
做法：
1. 准备食材：
番茄、土豆、胡萝卜和西葫芦切块，香菇切片，豆腐切块备用。
2. 炒香姜丝：
锅中加入植物油，放入姜丝小火炒香。
3. 翻炒番茄：
加入番茄和番茄酱，中火翻炒至番茄出汁。
4. 加入蔬菜：
放入土豆、胡萝卜、西葫芦和香菇翻炒均匀。
5. 炖煮入味：
加入清水和生抽，盖锅盖中小火炖煮15分钟，再加入豆腐继续煮5分钟。
6. 调味出锅：
加入盐和黑胡椒粉调味即可盛出，汤汁浓郁鲜香。
Date: 11/28/2026 11/29/2026
Location: Star Lake Meditation Center
Teacher: Shilin Long
Weekly Buddhist Cuisine Menu
Tomato Vegetable Stew
Summary:
Tomato vegetable stew is a hearty vegetarian dish with a rich tomato flavor and a variety of tender vegetables.
Ingredients:
Tomatoes 3 (chunked)
Potato 1 (cubed)
Carrot half (cubed)
Zucchini half (cubed, optional)
Shiitake mushrooms 4 (sliced)
Soft tofu 150g (cubed)
Ginger 3 slices (shredded)
Tomato sauce 2 tablespoons
Soy sauce 1 tablespoon
Salt to taste
Black pepper a pinch
Water 500ml
Vegetable oil appropriate amount
Instructions:
1. Prepare the Ingredients:
Cut tomatoes, potato, carrot, and zucchini into chunks. Slice the mushrooms and cube the tofu.
2. Sauté the Ginger:
Heat vegetable oil in a pot and stir-fry the shredded ginger until fragrant.
3. Cook the Tomatoes:
Add tomatoes and tomato sauce. Stir-fry over medium heat until the tomatoes soften and release juice.
4. Add the Vegetables:
Add potato, carrot, zucchini, and mushrooms. Stir well to combine.
5. Simmer the Stew:
Add water and soy sauce. Cover and simmer over medium-low heat for about 15 minutes, then add tofu and cook another 5 minutes.
6. Season and Serve:
Add salt and black pepper to taste, then serve hot with the rich tomato broth.
