时间：06/28/2025 06/29/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
红烧冬瓜
简介：
红烧冬瓜是一道色泽红亮、口感软嫩的家常素菜，汤汁浓郁，清爽开胃。
材料：
冬瓜 400克（去皮去籽切块）
生姜 3片（切丝）
红椒 半个（切丝，可选）
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
素蚝油 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
植物油 适量
清水 200毫升
做法：
1.准备食材：
冬瓜去皮去籽切块，红椒切丝，生姜切丝备用。
2.炒香配料：
热锅加植物油，放入姜丝炒香，再加入冬瓜块翻炒至微透明。
3.调色调味：
加入生抽、老抽、素蚝油，翻炒均匀使冬瓜上色。
4.加水炖煮：
加入清水，盖锅盖中小火焖煮8–10分钟，至冬瓜软熟。
5.调整口味：
加入盐和白胡椒粉，再放入红椒丝翻炒1分钟提色。
6.收汁装盘：
待汤汁略微收浓即可关火，盛出装盘享用。
