时间：04/26/2025 04/27/2025
地点：星湖禅修中心
主讲：龙示林
每周一素
香菇炒腐竹
简介：
香菇炒腐竹是一道口感鲜嫩、营养丰富的素食菜肴，融合了香菇的浓郁香气和腐竹的独特口感。
材料：
香菇 150克（切片）
腐竹 100克（提前泡发切段）
胡萝卜 半根（切丝）
青椒 半个（切丝）
生姜 3片
生抽 1汤匙
蚝油（素） 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
植物油 适量
清水 50毫升
做法：
1. 处理食材：
腐竹提前泡发至柔软后切段，香菇切片，胡萝卜和青椒切丝，生姜切片备用。
2. 炒香配料：
热锅加植物油，放入姜片煸香，然后加入香菇翻炒至出香味。
3. 加入腐竹：
倒入泡发后的腐竹，翻炒均匀，使其充分吸收香菇的香味。
4. 放入胡萝卜和青椒：
加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒1-2分钟，使颜色均匀亮丽。
5. 调味入味：
加入生抽、素蚝油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，倒入适量清水焖煮1分钟，让食材更加入味。
6. 装盘享用：
待汤汁收干后关火，盛出装盘，即可享用。
