时间：11/02/2024 11/03/2024
地点：星湖禅修中心
主讲：Otto Huang
斋食养生
猕猴桃
猕猴桃：富含维生素C的营养水果
一、猕猴桃是什么？
猕猴桃（学名：Actinidia deliciosa），又称奇异果，是一种富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的水果。其果肉柔软多汁，酸甜可口，广泛用于生食、榨汁或制作甜品。
二、猕猴桃的营养价值
猕猴桃富含多种营养成分，包括：
1.维生素C：帮助提高免疫力，增强抗氧化能力。
2.膳食纤维：促进肠道蠕动，改善消化健康。
3.叶酸：有助于细胞生长和修复，适合孕期营养需求。
4.钾：帮助维持血压平衡，支持心血管健康。
5.多酚和类黄酮：有助于减少自由基损伤，延缓衰老。
三、猕猴桃的健康益处
1.增强免疫力：富含维生素C，可提高抵抗力，预防感冒。
2.促进消化：膳食纤维有助于缓解便秘，改善肠道健康。
3.支持心血管健康：钾有助于调节血压，减少心血管疾病风险。
4.保护皮肤健康：抗氧化成分可减少自由基对皮肤的损伤。
5.有助于血糖管理：低升糖指数（GI），适合均衡饮食。
四、猕猴桃的食用方式
1.直接生吃：果肉细腻，口感酸甜。
2.榨汁：可搭配其他水果制作健康果汁。
3.制作沙拉：搭配生菜、坚果等，口感清爽。
4.果泥或果酱：适合作为甜品配料。
5.入菜或烘焙：可用于糕点或烘焙食品。
五、关于猕猴桃的小知识
如何挑选优质猕猴桃？
选择果皮完整、微微发软、香气浓郁的最佳。
猕猴桃可以连皮吃吗？
可以，但建议清洗干净，去除表皮绒毛。
如何存放猕猴桃？
未熟果可放室温催熟，熟果需冷藏保存。
总结
猕猴桃是一种富含维生素C、膳食纤维、钾和抗氧化物的营养水果，有助于增强免疫力、促进消化、支持心血管健康，并保护皮肤健康。无论是生吃、榨汁、制沙拉还是入菜，猕猴桃都是健康饮食的理想选择。
