澳大利亚与新西兰的咖啡礼仪
一、澳大利亚与新西兰的咖啡文化概述
澳大利亚与新西兰拥有独特而丰富的咖啡文化，不仅以高质量的咖啡著称，还以其独特的咖啡礼仪和社交习惯闻名。在这两个国家，咖啡不仅是一种日常饮品，更是一种社交方式和生活方式的重要组成部分。无论是在城市的精品咖啡馆，还是在乡间的小镇咖啡店，澳大利亚和新西兰的咖啡文化都强调对咖啡质量的严格要求，以及轻松、愉悦的社交氛围。
二、澳大利亚的咖啡礼仪
1. 重视精品咖啡
澳大利亚人对咖啡品质有极高的要求，他们偏爱独立咖啡馆，而非连锁品牌，例如星巴克在澳大利亚市场的影响力远不及本地的精品咖啡馆。点咖啡时，顾客往往会选择由当地烘焙的新鲜咖啡豆，并且更倾向于点手工制作的咖啡，而非速溶或机器冲泡的咖啡。
2. Flat White 的重要性
Flat White（小白咖啡）是澳大利亚最具代表性的咖啡之一，甚至被认为是澳大利亚人日常生活中不可或缺的一部分。这款咖啡由浓缩咖啡和丝滑的牛奶组成，奶泡较少，口感顺滑，能够很好地展现咖啡的风味。如果你在澳大利亚的咖啡馆点单，点一杯 Flat White 会显得非常本地化。
3. 无需给小费
在澳大利亚，咖啡师的工资较高，因此顾客一般不需要支付小费。不过，如果你对咖啡或服务特别满意，可以在支付时自行决定是否留下一点零钱作为额外感谢，但这并非一种惯例。
4. 咖啡馆是社交场所
澳大利亚的咖啡馆不仅是喝咖啡的地方，也是社交互动的重要场所。人们习惯于约朋友、同事甚至初次见面的人在咖啡馆交谈，而不是选择酒吧或正式餐厅。因此，在澳大利亚的咖啡馆里，你会看到很多人一边喝咖啡，一边与朋友或同事交流，甚至进行商务会议。
5. 不催促、不占座太久
尽管澳大利亚的咖啡馆鼓励社交，但他们更倾向于快节奏的服务。澳大利亚人习惯于喝完咖啡后离开，而不是长时间占据座位做其他事情。如果你需要在咖啡馆内使用笔记本电脑或进行长时间的讨论，最好选择那些设有长桌或特定工作区的咖啡馆，而不是小型的独立精品咖啡店。
三、新西兰的咖啡礼仪
1. 崇尚“慢咖啡”文化
与澳大利亚相比，新西兰的咖啡文化更加悠闲，人们更喜欢在咖啡馆里享受一杯咖啡的过程，而不仅仅是为了获取咖啡因提神。这种“慢咖啡”文化强调体验咖啡的风味，享受与朋友或家人共度的美好时光。
2. Flat White 的起源争议
虽然澳大利亚和新西兰都认为 Flat White 是本国的发明，但新西兰人更加坚定地认为这款咖啡起源于新西兰，并且新西兰的 Flat White 口感上可能比澳大利亚的更浓郁一些。在新西兰点 Flat White，往往是一种向本地咖啡文化致敬的方式。
3. 户外咖啡文化盛行
新西兰的许多咖啡馆提供室外座位，人们喜欢在阳光下悠闲地享受咖啡。因此，如果你去新西兰的咖啡馆，尤其是在周末，你会看到很多人在露天座位上一边喝咖啡，一边阅读报纸或与朋友聊天。
4. 咖啡搭配甜点是常见习惯
新西兰人喜欢在喝咖啡时搭配甜点，尤其是当地经典的 Pavlova（蛋白霜蛋糕）或 Anzac 饼干（燕麦椰丝饼干）。这不仅提升了咖啡的口感体验，也体现了新西兰人对于享受生活的热情。
5. 友好的咖啡文化
在新西兰，咖啡馆的氛围通常非常友好，即使是陌生人之间也会相互微笑或点头示意。咖啡师与顾客之间的互动也很轻松随意，人们喜欢与咖啡师交流咖啡的风味、制作方式等。因此，如果你对咖啡有兴趣，不妨主动向咖啡师请教，他们通常会乐意与顾客分享自己的专业知识。
四、如何在澳大利亚与新西兰点咖啡？
1. 了解本地术语
在澳大利亚和新西兰，常见的咖啡术语包括：
Flat White（小白咖啡）：澳新地区的经典咖啡，浓缩咖啡+牛奶，奶泡较少。
Long Black（长黑咖啡）：类似美式咖啡，但浓度更高，口感更浓郁。
Short Black（短黑咖啡）：即浓缩咖啡（Espresso）。
Piccolo Latte（皮克罗拿铁）：比普通拿铁更小杯，咖啡风味更浓郁。
Macchiato（玛奇朵）：浓缩咖啡加一点奶泡。
2. 决定是否要外带
在澳大利亚和新西兰，人们习惯于外带咖啡，尤其是早晨通勤时。不过，如果你想体验真正的咖啡文化，建议选择堂饮，在店内享受咖啡的香气和氛围。
3. 避免点“美式咖啡”
如果你直接点“Americano”，许多咖啡馆的咖啡师可能会建议你尝试 Long Black，因为它是当地更受欢迎的黑咖啡版本，口感更浓郁，层次感更丰富。
五、总结
澳大利亚与新西兰的咖啡文化不仅在咖啡品质上追求卓越，在咖啡礼仪上也有着独特的风格。澳大利亚的咖啡文化更快节奏，讲究高效与品质，而新西兰则更注重悠闲与享受。无论是在澳大利亚的精品咖啡馆品尝一杯 Flat White，还是在新西兰的露天座位上悠闲地喝着咖啡配甜点，理解并遵循当地的咖啡礼仪，都会让你的咖啡体验更加愉悦、地道。
